Bien choisir un four professionnel
Elles sont indispensables pour des restaurateurs et chefs en herbe ou avancés : les fours professionnels. Ils sont idéals pour des préparations variées et ils sont indispensables pour cuire des produits alimentaires à la perfection. Mais comment bien choisir un four professionnel ? Cet article vous donne quelques pistes à suivre pour trouver le four qui s’adaptera le mieux à votre activité !
En fonction de vos besoins
Afin de bien choisir le four professionnel qui vous servira le mieux, repensez à la cuisine que vous faites habituellement. Est-ce que vous faites des pizzas ? Est-ce que vous mijotez des plats mijotés pendant des heures ou cuisez des produits rapidement ? Tenez compte de tout ceci pour trouver le four qui s’adaptera le mieux à vos besoins.
Les finitions du four
En plus de trouver un four qui sera adapté à la cuisine que vous faites, le modèle du four peut être choisi également en fonction des finitions. Un four à gaz ou un électrique peuvent en effet s’harmoniser avec la décoration de votre cuisine. Choisissez un four qui n’est pas seulement fonctionnel mais qui s’intègrera également à votre décor intérieur.
Les caractéristiques techniques
Un autre point important à considérer dans votre choix de four professionnel est le choix des options technologiques qui seront disponibles sur le four. Opterez-vous pour un four Standard ou un four Multifonction ? Dans quelle gamme de température se trouvera le four ? Est-ce qu’il y aura une option pour ajuster la température plus facilement ? Autant de questions qui devront êtres posées à l’heure de votre choix.
Les accessoires
Enfin, un four professionnel peut être livré avec des accessoires variés pour une utilisation professionnelle. Voici quelques éléments qui peuvent être livrés avec votre four :
- Grilles : Les grilles sont des éléments indispensables lors de la cuisson et conservent la chaleur correctement en maintenant une distance adéquate entre le produit et le four.
- Tacoirs :Les tacoirs permettent de séparer les produits pour qu’ils ne se mélangent pas pendant la cuisson.
- Couvercle : Le capot est une couverture en verre qui permet de surveiller la cuisson et de garder la chaleur à l’intérieur.
- Plaque à pizza : Une plaque à pizza est dédiée à la préparation des pizzas pour éviter que la pâte ne colle au pla fond.
Ceci étant, une sélection minutieuse de votre four professionnel peut être l’élément clé de votre activité. Il est donc important de prendre le temps de bien comparer les modèles et leurs options afin de choisir celui qui vous offrira le plus grand nombre d’options et qui s’intégrera avec la décoration de votre cuisine.
