De la sardine en boite à la foodtech

Véritable phénomène qui bouleverse le secteur agro-alimentaire, de la sardine en boite millésimée à la foodtech il n’y a qu’un pas. Elle s’adresse à ces consommateurs connectés et exigeants qui souhaitent une alimentation pratique, saine et respectueuse. Les startups dans le domaine innovent constamment pour proposer des services sur-mesure, une alimentation personnalisée et digitale. Avec plusieurs milliards investis dans le secteur ces dernières années, la Foodtech continue d’attirer des entrepreneurs toujours plus nombreux.

Les principaux domaines de la FoodTech

FoodTech

Ils se distinguent trois domaines principaux dans le secteur de la FoodTech qui regroupent 80% des investissements :

  • l’AgTech qui englobe l’agriculture du futur
  • la FoodService qui réinvente la restauration
  • le Retail & Delivery qui développe le e-commerce alimentaire

Avec des consommateurs qui ont changé leur mode de consommation, qui sont toujours plus pressés mais qui en même temps veulent une consommation plus respectueuse, la foodtech a de beaux jours devant elle. Les nouvelles technologies apportent de nouvelles perspectives sur un marché qui ne demande qu’à se renouveler. Face à un enjeu de taille c’est à dire l’appauvrissement des ressources alimentaires de la planète, la FoodTech a une mission devoir trouver de nouvelles alternatives alimentaires. Et pour cela la technologie et la FoodScience sont deux leviers indispensables.

Les startups françaises

Elles sont toujours plus nombreuses à se lancer dans ce secteur si prometteur. Avec des consommateurs qui souhaitent plus de transparence, moins de gaspillage, une meilleure traçabilité, une optimisation des ressources alimentaires… la FoodTech est comme un poisson dans l’eau. Elle propose de nouvelles applications mobiles comme celle qui permet avec son smartphone de scanner le code barre de la sardine en boite pour connaître ses valeurs nutritionnelles, une appli antigaspi pour acheter à prix cassés des paniers composés de restes des commerçants de bouche… Sans oublier la livraison de paniers repas en kit, des circuits plus courts entre consommateurs et producteurs… C’est également des innovations la foodtech comme le robot pizzaïolo Pazzi. Bref le développement de ce secteur n’est qu’à ses balbutiements.